Спаржа – это отличный источник белка, витаминов группы В, А, Е и С. А такие вещества как кумарин, фолиевая кислота и аспарагин лишь придают ей уникальных целебных свойств. Самый простой способ приготовления спаржи – отварить её. Отрежьте у побегов твёрдые основания, промойте их и опустите в подсоленную кипящую воду. Варить около 5 минут. Когда головки смягчились, можно вынимать. Приготовленная спаржа должна быть хрустящей и сохранить свою яркую окраску.