Российские фольклористы считают малину символом радости, свободы и достатка. Российские медики утверждают, что малина способна стать антидепрессантом, ускорить потерю лишнего веса и даже облегчить течение беременности. Российские кулинары варят лучшее в мире малиновое варенье на протяжении уже 5-ти веков. Малина обладает настолько уникальным составом, что выполняет в лесах средней полосы функцию ликвидатора последствий чрезвычайных ситуаций. Если в лесу случится пожар или значительная вырубка, первыми на пустырях взойдут побеги малины. Когда по осени малинник опадает, земля насыщается взрывным коктейлем из микроэлементов и витаминов, способным уже к весне восстановить целую флору смешанного леса: от ландышей до елей. Для человека малина также чрезвычайно полезна. Чашка малины способна срочно снять тревожное состояние за счет меди в составе. Фолиевая кислота регулирует деление клеток, что делает малину незаменимой для женщин, планирующих беременность. Благодаря 22% эфирных масел в малиновой косточке, ягоды применяются в косметологии в качестве тонизирующих скрабов. А листья малины эффективно дополнят или даже заменят черный чай. Польза: витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР. минералы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор. Микроэлементы: бор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, цинк, фтор. Повышает гемоглобин, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и кожи, нормализует метаболизм, укрепляет стенки сосудов и восстанавливает после продолжительной болезни. Лайфхак: Чтобы сохранить целостность ягод при мытье, выложите малину в дуршлаг, и несколько раз окуните его в емкость с холодной водой, не прикасаясь руками. Гастрономические сочетания: козий сыр, руккола, халва, овсянка, творог, молоко, анис, персики и абрикосы, миндаль, горький шоколад.